材料 {6Vo6Um|%|
腩 排 500克
8i,?K.nM8w)UL蔥 (切 段 )2枝
s0|Ku        KJ~^9O&q5e薑 數 片 6?aI(fMA;e
八 角 2粒 a-R0gJ|
花 椒 1茶 匙 #_Q;k9?sL$S#Kg
紅 麥曲 米 2湯 匙
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A調味
ivA'q*hxZ'b{%oLforum.8cyber.com鹽 1/2茶 匙 forum.8cyber.com|pT#A)t j(?~9Y
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冰 糖 3湯 匙 LmaM,c
生 抽 3/4湯 匙 ,iR8d*pK+fgdFY

I^Yz,{        bQ7I5H製法:
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r腩 排 洗 淨 ， 略 樸 上 生 粉 ， 落 鑊 煎 至 半 熟 ， 撈 起 待 用 。
;B \'Ew3S~.t*cT*VS{$Z$X於 鑊 中 燒 熱 油 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 八 角 、 花 椒 及 紅 麥曲 ， 再 加 入 腩 排 炒 勻 。 加 入 少 許 水 份 ， 放 入 調 味 ， 兜 勻 後 大 火 煮 滾 ， 轉 細 火 炆 至 肉 腍 及 汁 濃 即 可 。