材料
$]\_!l"h/L2kmX腩 排 500克 八度網上論壇w'@5P$MkU
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蔥 (切 段 )2枝 "s$x|
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薑 數 片 oB5vo3s'SD
八 角 2粒
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g9n6{S花 椒 1茶 匙
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gI6C1D[X紅 麥曲 米 2湯 匙 H
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調味
pjR0g^if        P^鹽 1/2茶 匙
)|*j;X?!}M4i冰 糖 3湯 匙 u        v#~&H;\AR;rk
生 抽 3/4湯 匙
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x製法: QZ5v+h4s3wN
腩 排 洗 淨 ， 略 樸 上 生 粉 ， 落 鑊 煎 至 半 熟 ， 撈 起 待 用 。
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T於 鑊 中 燒 熱 油 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 八 角 、 花 椒 及 紅 麥曲 ， 再 加 入 腩 排 炒 勻 。 加 入 少 許 水 份 ， 放 入 調 味 ， 兜 勻 後 大 火 煮 滾 ， 轉 細 火 炆 至 肉 腍 及 汁 濃 即 可 。