法式麵包布丁【材　料】
qE6s"Mi7U%W蛋  4個1|(DQ$_c0@"`
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糖粉  75公克/uA0j%p.M8^7EJ0t
動物性鮮奶油  750公克%a1USWU
檸檬屑  1個份
AF_/u.eM蘭姆酒  50公克
6QB!aG[!h;J\鹽  1小匙)`(T(V%}9T#H6J9D-dEf
法國麵包  1/2條forum.8cyber.com*O`k-p,F
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奶油  少許
2?:H4L3Z{【做　法】
)zdZ;u*O!fB*Fforum.8cyber.com1.將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
!w1r8T~(Zkt*Jforum.8cyber.com2.檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。八度網上論壇8j4M^6|cfY3u*r4j
3.將所有材料（法國麵包除外）拌勻即成布丁液。t?W3d8T[GM
4.烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
?+]/G"f#P|Av5.取出後要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。%wp{I
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【備　註】forum.8cyber.com$[$c"`9|,t5rp:A]
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替，質感會較為軟嫩。
L6Q OrR%?vQ喜歡布丁底層有微焦質感風味者，可以不採隔水加熱法而直接烘烤，溫度與時間亦同，但底部較易沾黏烤模。