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會員編號 81196
samuellavina
(天真無邪既訓覺主任)
★此用戶長期自閉己被忽略★
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來自: 身份神秘火星人
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[轉貼] 泰式蝦醬飯
【材 料】 v'm@[Nn!N
泰國香米 100公克
`pu t:K Z/j6j蝦仁 80公克 K1v@K@kw'{D
蒜仁 3顆
.hFx.qzX!r八度網上論壇紅蔥頭 2顆
6|'V'p jk
q$U Xx辣椒 2根
b5T3t}k)oz5@*`蛋 2顆 UmN6Wmx
四季豆 20公克
V|'a {;r:]forum.8cyber.com【調味料】
of}3f a7KcA.蝦醬 20公克
9x? x3B^)g x,Q 自製蝦醬粉 10公克 *O~*a;P&@xj5Nd.O
鹽 少許 c&wm6~!x
Ｂ.檸檬汁 10㏄
6sa:Xm;V\ 魚露 15㏄ 7Z o H ?;P
\2\
Ｃ.鹽 少許
:GB y1?6Y%Wz0I!l{`八度網上論壇【做 法】 G i&{
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1.將泰國香米蒸熟；蝦仁洗淨，挑去腸泥；蒜仁、紅蔥頭、辣椒分別切碎備用。 !`5j$G
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2.熱油鍋，爆香蒜碎、紅蔥頭碎，加入1顆蛋打散，以中火炒熟，拌入蒸好的飯，再加入蝦醬和鹽拌勻，起鍋前撒入自製蝦醬粉，盛盤。
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3.蝦仁放入熱油鍋用大火快炒，加入辣椒碎和調味料Ｂ炒至熟。
!S"J.E E r:Xg4.熱油鍋，將另1顆蛋打散，煎成蛋皮，切絲備用；四季豆入滾水汆燙，撈起瀝乾水分後，加鹽調味。
ph m [J/_N S|.@F2@+t5.將作法4的所有材料排入作法2的飯上，最後鋪上作法3的蝦仁即可。
%hSr
E]+Uy;{八度網上論壇【備 註】
&SFemt]:\A將市售蝦醬放入烤箱用120℃烤至乾酥，即為自製蝦醬粉。
bQIv5lD C若想增加蝦醬飯的香味，可在作法1完成後，入烤箱以120℃烤約5分鐘；也可以將所有材料處理好拌勻，再入烤箱。
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SaSa心情不爽(╯-_-)╯∼╘═╛
格言: 請不要可憐偶.,.不發自貼
頭像是Dewi 台灣人
區域: 南區 生日: 0921 星座: 處女座
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