腊味蘿蔔糕
材 料 :
4G(wc(f'QD-V八度網上論壇蘿蔔 1斤半
3p'Sj A&J.|冬菇 4 隻
,FO$VJ$i's臘腸 2 條 | ] w
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蝦米 35g [8g4b]r
生油 適量 2Q"g'e$Nn8[
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水 3/4-1 1/2杯0r eQm t8I F.E nMb5z
蔥粒 適量 2h+N9G x,ZZ*r
巳炒香芝麻 少許 R,FB*f8s m
粉漿:5k$UZuE M `
粘米粉 170g 八度網上論壇!m!t-L6?;\2}i/s [:}
水 2 1/4杯;v-[? v?u
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八度網上論壇])pn^P+j][
調味料 :
_#I5@9RV&d)H9O八度網上論壇糖 1/2茶匙
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@八度網上論壇鹽 1茶匙;_:} g E3y'B@W
糊椒粉 小許
Z L!?0RyG3U八度網上論壇做法: ed)m
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1. 蘿蔔洗淨去皮切絲. )DPFt#tT
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2. 冬菇、蝦米及臘腸切粒,用少許油預先爆香備用.
0e A3a;YoG ?forum.8cyber.com3. 燒熱鑊,用少許油將蘿蔔絲爆炒片刻後,加入將調味料再加入水(1杯)
#y G8b(R v$R八度網上論壇 蓋上鑊蓋, 將蘿蔔焗至淋身後,才加入臘味料拌炒..r']+j(i5y { W v7sAV
4. 粘米粉加入水(2 1/4杯).
)v,P]}4c@9}{5. 將粘米粉漿攪勻後,慢慢將粉漿傾入蘿蔔料內快手拌勻.
3f&O Im yV)_4T*z E6. 糕盆預先抹油,然後將巳拌好的蘿蔔糕料傾入,抹平表面後用大火蒸30分鐘forum.8cyber.com5H5{ { wvL
7. 蒸好後的蘿蔔糕,出爐時要立即灑上蔥粒及芝麻,否則糕身冷凍後就黐不上. @ Va M+b }"O
注: forum.8cyber.com&d:Px JX#G
如要測試糕身熟未,可以用竹簽或筷子插入糕內,如果竹簽沒有沾上粉漿, $v$o)_&L'YTS
即表示糕巳熟
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