腊味蘿蔔糕
材 料 : forum.8cyber.com#O&df GJ
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蘿蔔 1斤半
KF2SF"Q G3g8a6p八度網上論壇冬菇 4 隻 xo(Ix I
臘腸 2 條
.[{#Ch [s:B蝦米 35g $h6ldT8a'^Not
生油 適量
b(@y5al0xb,Hu水 3/4-1 1/2杯
VV(RO%N]/|八度網上論壇蔥粒 適量
iyF Xp5[forum.8cyber.com巳炒香芝麻 少許
l-S`7@;pL2r粉漿:6mF%\
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粘米粉 170g 八度網上論壇 R} o `7b9Z#C3Q
水 2 1/4杯
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!` { E8Ljv/{"y9i3@調味料 : 八度網上論壇
`,P&uQ G8j
糖 1/2茶匙
| R @.R[){鹽 1茶匙
x.N}FnL-~Y0D糊椒粉 小許
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M sS R做法: forum.8cyber.com@Q6s ?.H)e(Ak
1. 蘿蔔洗淨去皮切絲.
S"H5k,|%Y w2. 冬菇、蝦米及臘腸切粒,用少許油預先爆香備用.
:GbfJjn3. 燒熱鑊,用少許油將蘿蔔絲爆炒片刻後,加入將調味料再加入水(1杯)forum.8cyber.comkZ ~z9m7v
蓋上鑊蓋, 將蘿蔔焗至淋身後,才加入臘味料拌炒.YVI Ls4_5b ~
4. 粘米粉加入水(2 1/4杯).
9u y$D\+qv5. 將粘米粉漿攪勻後,慢慢將粉漿傾入蘿蔔料內快手拌勻. 八度網上論壇W_']BE s
6. 糕盆預先抹油,然後將巳拌好的蘿蔔糕料傾入,抹平表面後用大火蒸30分鐘forum.8cyber.com IM e$sPw.D f n
7. 蒸好後的蘿蔔糕,出爐時要立即灑上蔥粒及芝麻,否則糕身冷凍後就黐不上.
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如要測試糕身熟未,可以用竹簽或筷子插入糕內,如果竹簽沒有沾上粉漿, 3DZ3n:T s,\c$j:V$n,?
即表示糕巳熟
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