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[材料]鮮菇 - 280 克
y|*r8WH9~{$v上湯 - 1 杯}iS/b"`P y
蛋白 - 1 杯0_g        e5D        lF
�貕� - 2 條
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
Y9NvKN{0b油 - 1 湯匙forum.8cyber.com{^4fI!X9S7C
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[獻汁]上湯 - 1 杯forum.8cyber.comQz,VU
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鹽 - 1/2 茶匙八度網上論壇]~E!IYY
糖 - 1/2 茶匙
{:V5Lm JSv@生粉 - 2 茶匙ZhT4Tq
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[做法]1.  鮮菇修好，拖水後放上湯內煨一會，取出隔淨。 /v3xY%g@(OW
2.  蛋白拌勻，加入調味；�貕壑蟋u度。 八度網上論壇rtqf(j
3.  燒 2 杯油，加入蛋白，炒至剛熟，取起隔油。
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^4.  燒 2 湯匙油，注入獻汁，燒滾，蛋白回鑊，加入鮮菇及�貕嚏A拌勻便可上碟。