做法：
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Aqa八度網上論壇1. 雞去骨，切細塊，用刀在肉面剁數下，加入迷迭香、紫蘇及調味料拌勻，醃約半小時。't`7^X!|2I+l
2. 燒熱少許油，放入雞塊煎至兩面金黃色，取出切件，盛碟上。中國芹菜、蔥段、紅椒絲泡油，放雞件旁。4TJ"J
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3. 椰汁連同少許味粉、鹽調味，煮滾，加少許生粉水埋芡，撒入紅辣椒油，取汁伴雞同食。

小貼士：wbaW        ej
1. 雞煎熟會縮細，所以最好大件煎熟才切。
6CE        b$\rC'e?_2. 在雞面略剁鬆才煎，可令雞肉更滑及入味。
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?3. 加了迷迭香、紫蘇調味的雞肉，味道更香。