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pmoacool
頭銜: 新兵 (Pte)
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註冊 2008-2-23
來自: T.W雞肉飯的故鄉
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涼扮茄子
1. 涼扮茄子（2人份）
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l.B$M d)t aZ G#{八度網上論壇材料：茄子4根、薑、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、糖4U*Z K(L#H
$_&j!H Q X
製備方式：
k!\;q9x!A ~$a八度網上論壇1.茄子選用較新鮮（顏色深、甩動時較柔軟的）口感較佳，洗淨後斜切大塊。
+`q'`&v1IMN)J^8o2.以熱水燙過茄子後，再泡入冰水中，置於冰箱內冷藏。
x%rtAuX8x3.將薑、蔥、蒜、辣椒切末後，拌入醬油中，再加入少許醋及糖。pG I Z)Rdh
4.將冰鎮後的茄子以上述醬汁拌勻即可。forum.8cyber.com6[g [2B9c5[v
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熱量分析：forum.8cyber.comk(d'J6_1x fi
熱量：122.5大卡forum.8cyber.com&r+e,K5f+C e b8aw
醣類：18.8公克
dCRI7yforum.8cyber.com蛋白質：5.2公克`$cS
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脂肪：4.1公克&kN&x L:|&S im
纖維素：9.2公克forum.8cyber.comn`.L n/QPBM/XP4b
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營養價值：茄子熱量極低，維他命B1、菸鹼酸及鉀含量高，可輔助傷口癒合、降低膽固醇、消除自由基預防老化及癌症、增強大腦及神經系統功能，適合給高血壓、高血脂、心血管疾病等病患。此道料做法簡易，熱量低且營養價值高，相當適合作為夏日居家開胃之涼拌菜。
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別人笑我太瘋癲,
我笑他人看不穿;
不作五陵豪傑墓,
無花無酒楚做田.
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