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pmoacool
頭銜: 新兵 (Pte)
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註冊 2008-2-23
來自: T.W雞肉飯的故鄉
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涼扮茄子
1. 涼扮茄子（2人份）R |XrzV(aoN
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forum.8cyber.com [a:a9[:gm
材料：茄子4根、薑、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、糖jyWPdJicZJ
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製備方式：
Zgh |gxn ["`s1.茄子選用較新鮮（顏色深、甩動時較柔軟的）口感較佳，洗淨後斜切大塊。
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a"KJY2.以熱水燙過茄子後，再泡入冰水中，置於冰箱內冷藏。 K_5d/MY*T:l P*FX[ n.[
3.將薑、蔥、蒜、辣椒切末後，拌入醬油中，再加入少許醋及糖。 ZiY*i z _.H r r
4.將冰鎮後的茄子以上述醬汁拌勻即可。8L4IK(K$_E%Z6`
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熱量分析：
eKRf7v-W [i八度網上論壇熱量：122.5大卡
d8vu,P%tu醣類：18.8公克
LrYzBO6jOd八度網上論壇蛋白質：5.2公克
Q0cP(p'V cforum.8cyber.com脂肪：4.1公克
)km ^ ar]&\:`mo{纖維素：9.2公克
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m8P2`F Cforum.8cyber.com營養價值：茄子熱量極低，維他命B1、菸鹼酸及鉀含量高，可輔助傷口癒合、降低膽固醇、消除自由基預防老化及癌症、增強大腦及神經系統功能，適合給高血壓、高血脂、心血管疾病等病患。此道料做法簡易，熱量低且營養價值高，相當適合作為夏日居家開胃之涼拌菜。
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別人笑我太瘋癲,
我笑他人看不穿;
不作五陵豪傑墓,
無花無酒楚做田.
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