香芒釀布袋牛仔髀forum.8cyber.com*DVx0}        wf

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材料： P(vp0w/k C.K v5] 香芒1個八度網上論壇$y8Y.n#{^)S 牛仔髀半磅 /W \1wP3J"n!H        rp K甘筍絲10克 JW$[ s]F3v#qr洋蔥絲10克'H0hgBO+S_\0aGzV 西芹絲10克D'`m c`Aq9pD!PI 2Jb2q+DXcZt @+U;Jw.r }

醃料： 1af^        D+|?/RcC:J'G紅酒1 1/2湯匙 l$Q}R GB鹽少許5TO O$FU$Lw/{O4t 雞粉少許 3a SQG'p\0Vjs a生粉少許

-S{*B8[OK%yp%j做法：forum.8cyber.comJXW
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1. 洗淨牛仔髀後，加入甘筍絲、洋蔥絲、西芹絲、鹽、雞粉、生粉及紅酒醃20分鐘；PM!\0u0W%A]"p
2. 將芒果去皮切片備用，除去牛仔髀所有醃料，在其側面切開一個缺口，將芒果放入，利用牙籤將缺口穿起，餘下的芒果肉攪汁備用；

nU I6P5C8v8{3. 以少許橄欖油煎牛仔髀4-5分鐘，當兩面轉至金黃色夾起；
? jC,H+s*N4. 最後將牛仔髀放入焗爐，以180C焗10分鐘，上碟後加上伴菜即成。KU?4{2[m$~J

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小貼士：
M        @e$Jn"r@!~1. 靚的呂宋芒以外表皮光，果尾發出香味為上品。

A9H8e;]@2i2@2. 選用芒果烹調，以果身較硬為佳，不會太容易煮腍。
-eo/OA$pY%ef\八度網上論壇3. 不喜歡牛仔髀的人士，可以厚身的牛柳或雞胸肉代替。
]#gnB&z0j4. 牛仔髀醃一夜，紅酒更能入味。