香芒釀布袋牛仔髀
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材料： 7y3S*dnaq-\ Z9I l香芒1個八度網上論壇]~#}f4{)~5r 牛仔髀半磅\0IU'[?~_.f#ag 甘筍絲10克:pH~@yn        ]Kv 洋蔥絲10克 .O |Z.Md!QL]9LGforum.8cyber.com西芹絲10克FP4Qkc&~0i V%n BV\0P9i%p0X? O8Y!e.L_8F'~8@$zc-G

醃料：L Q QjwUw 紅酒1 1/2湯匙 .f'Na+\w*|(k@2M鹽少許 &_0LX`!cX4Tforum.8cyber.com雞粉少許 "k1}(w#@%t)z生粉少許

,x%fb4i&J3e;W1i做法：
3TwWP]jO9k1. 洗淨牛仔髀後，加入甘筍絲、洋蔥絲、西芹絲、鹽、雞粉、生粉及紅酒醃20分鐘；
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s*rX$}2. 將芒果去皮切片備用，除去牛仔髀所有醃料，在其側面切開一個缺口，將芒果放入，利用牙籤將缺口穿起，餘下的芒果肉攪汁備用；八度網上論壇_&Ynz^N
3. 以少許橄欖油煎牛仔髀4-5分鐘，當兩面轉至金黃色夾起；
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c4. 最後將牛仔髀放入焗爐，以180C焗10分鐘，上碟後加上伴菜即成。
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/[.Q*T1Cn\2E小貼士：^`4]5]O
1. 靚的呂宋芒以外表皮光，果尾發出香味為上品。
Nut|:PMV2. 選用芒果烹調，以果身較硬為佳，不會太容易煮腍。6d9D
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3. 不喜歡牛仔髀的人士，可以厚身的牛柳或雞胸肉代替。&a+x)S)YD        F4nGq0iR
4. 牛仔髀醃一夜，紅酒更能入味。