白汁牛蒡焗魚塊

材料：（2人份） {8V/tO1S        `比目魚塊150克八度網上論壇e4zLT9q0b? 牛蒡50克 T.Gc*l6DZE{八度網上論壇菠菜100克OHY8\eN| 洋蔥1/2個 ^        C P7m*P/`-Q鮮奶1杯 :w9b0Ju8am#Z?bforum.8cyber.com水1/4杯forum.8cyber.com~:P\0]xd#r8o 麵粉1 1/2湯匙 hb5Klr芝士粉2湯匙 o}        m)w{forum.8cyber.com鹽及胡椒粉適量forum.8cyber.com2M iS7Q#J Q/UQ

做法：
4?.S1Lfu2|forum.8cyber.com1. 比目魚切成1/4吋厚片、去骨，撒鹽與胡椒粉調味，醃15分鐘，抹乾水備用。$`7U
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2. 洋蔥切粒，下2湯匙牛油將洋蔥粒炒至金黃，加入鮮奶與水拌勻、適量的鹽調味，煮滾後加入麵粉調成稠狀醬汁。
[iU6[lA3J3. 牛蒡刨皮、切片並汆燙5分鐘後瀝乾水。菠菜汆熟後瀝乾水，切碎鋪在碟底，然後鋪上魚片與牛蒡。
$iV/HX`)]forum.8cyber.com4. 將醬汁倒在魚和牛蒡的表面，然後在上面撒上芝士粉，放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘即成。g$\6f#`2lv5F$n
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dy4Z4G        C`vPIforum.8cyber.com小貼士：forum.8cyber.com
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1. 白汁所使用的鮮奶，可使用脫脂奶代替，卡路里含量會較低。
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]2. 所有材料在汆水後必定要把水份完全瀝乾，否則焗出來的魚塊會「水浸」。