龍井泡大蝦 4R|lh3m!tQ八度網上論壇

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材料：（4人份） !A;z ]7K6WHX1n%`八度網上論壇大蝦4隻q`q.PYc1~b&| 龍井茶葉2克 H3A        w(B4A\0^\0TwQ-A八度網上論壇洋蔥1個八度網上論壇X?FSFS 炸蒜茸半湯匙 :q-|P3RD(?:`$jb紅椒粒半隻_lf'a3e$as 上湯1 1/2杯N pE*|k[?Z 生粉、吉士粉各適量forum.8cyber.com2k6q9kF;eL Ov2T/b 鹽、五香鹽、白酒各少許 8G3Y `O/A%bsforum.8cyber.com

調味料：八度網上論壇F |Q3f(N%?r        FR 鹽半茶匙八度網上論壇%Q)W TF(} X5\ 雞粉半茶匙 E {;y4XTl八度網上論壇糖1/3茶匙

做法：
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[v[kKE1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
7@        \-L        BUmFy3o八度網上論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。-b}9{[n)~)o
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。&t
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x#mt[,|*{l'IQ小貼士：`W2LP3W
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
3\%A*KU+x"iAu"w2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。

這個龍井大蝦，使用了大頭蝦，膏多味美，加上龍井茶的清香，上品啊！    謝謝分享食譜！