材料：D
Ci(l4j.G:w-jc
(主食材)：冬瓜1kg(挖球燙熟)-aw`)g'Ga
(副食材)：珍珠圓100g(珍珠奶茶用的，直接買熟的)、甜豆仁75g(先燙熟)、紅蘿蔔球75g(先挖球再燙熟)、紅白小湯圓100g、雞高湯1大碗、乾貨干貝5個(先蒸熟)forum.8cyber.com#XQ4n_w
(調味料)：魚露1大T、香油、蓬萊米粉forum.8cyber.com T"e6Im5LM
八度網上論壇Q&a/w3N#Ys@5a4f2M4Z(N
做法：
0X#a-ho#_s1.冬瓜用挖球器挖出小球，入鍋汆燙至軟後撈出備用。起鍋，取剩餘燙熟的冬瓜肉加入高湯拌煮一下後，放入調理機打成漿備用。起小湯鍋，放入1T油，紅蘿蔔球下鍋煎炸一下，再加入少量高湯拌煮一下，再倒入步驟1-2的冬瓜泥中。
m"gE.|[c"}.L
Q&`M2.起鍋寶，紅白湯圓入鍋汆燙後撈出，放入冰水降溫冰鎮。同上鍋，珍珠圓泡入鍋中去除多於糖味後撈出備用。起小湯鍋，加入步驟1-2的冬瓜漿、甜豆仁拌滾，加入少許高湯、鹽調味做試吃。八度網上論壇o!Z_0q:w z
3.起鍋，取冬瓜球、珍珠圓、紅蘿蔔球入鍋，加入步驟1-2的冬瓜漿，再放入紅白小湯圓、甜豆仁，加入高湯、干貝絲煨煮一下，再加入魚露、香油調味，最後加入蓬萊米粉水勾芡。
W.eEH5n#bH4.組合盛裝。