(星島) 05月 15日 星期四 05:30AM
(綜合報道)
(星島日報 報道)形形色色的零食糕餅，看似美味可口，但吃一、兩個亦可能攝取過量的反式脂肪，增加患上冠心病 的危機。消委會 發現，市面上一款老婆餅的反式脂肪含量，吃一個便相等於人體每日可攝取限量的六成；另一款二百克裝的威化餅，假如一塊接一塊地吃半包，便已達可攝取限量的一半；更有一款冬甩，吃一個便足已達一日的攝取上限。消委會促請食物製造商減少反式脂肪含量，並正確標籤食品成分。
記者：張建業
消委會聯同食物安全中心 於去年十一月至今年三月期間，抽查八十五款食品，包括三十六款烘焙製品、十六款零食、七款公仔麵、六款預先包裝西式湯包、兩款沙律醬、兩款朱古力醬、四款花生醬以及六款朱古力。
榮華老婆餅每個含1.7克
其中一款取自榮華餅家灣仔史釗域道分店的老婆餅，每一百克所含反式脂肪達一點七克，而每件（七十六克）就含一點三克，以人體每日可攝取限量二點二克計算，吃一個便佔去了攝取限量六成。同一種食品，取自銅鑼灣 崇光 百貨恆香老餅家的老婆餅，反式脂肪含量只有零點○二五克，較前者相差六十八倍。
除了老婆餅，一款取自「Krispy Kreme Doughnuts」銅鑼灣利園山道分店的原味冬甩，每一百克反式脂肪含量為四點七，以每個四十七克計算，每個含量剛好達到二點二克的每日攝取標準。
換言之，吃一個便達上限。包裝食品方面，嘉頓一款雲呢嗱忌廉威化餅就被驗出，每一百克含一點三克反式脂肪，按每塊餅計算含量零點一一克計，吃下半包，便達上限的一半。
食物安全中心首席醫生（風險評估及傳達）馮宇琪表示，反式脂肪可能較高的食物，大部分均由於使用了氫化植物油，即一些植物起酥油及人造牛油等，這類食油可令食物更為酥化可口，但亦容易產生反式脂肪，增加患上心臟病 的風險。
消委會宣傳及社區關係小組主席何沛謙建議市民，減少進食煎炸、油量高的食物，亦重申消委會贊成政府盡快就食物營養標籤立法，讓市民可作精明選擇。
榮華：研換食用油
對於老婆餅被驗出反式脂肪含量過高，榮華發言人回應指，老婆餅的生產過程會使用植物起酥油，目的是為了保持特有風味和口感，又指被驗出的反式脂肪含量，仍低於世界衞生組織標準，未來會研究使用其他食用油，以減低老婆餅的反式脂肪含量。
「0」反式脂肪屬美標準恐誤導
(明報) 05月 15日 星期四 05:10AM
【明報專訊】標示「0」反式脂肪，就等於不含反式脂肪？在目前本港還未有標籤法的情况下，答案是否定的。在是次測試中被驗出每100克含1.3克反式脂肪的嘉頓忌廉威化（雲呢嗱味），產品標籤註明
反式脂肪含量是0。食物安全中心 首席醫生馮宇琪表示，這只是美國 的標準，在香港就不一樣。
美以食量計 港以每克計
馮宇琪說，該樣本是根據美國標準，即食用分量少於0.5克反式脂肪，故它建議每次只吃兩塊，每塊只含0.1克反式脂肪，所以食用分量只得0.2克反式脂肪，符合美國要求。不過本港建議的法例，並非以食用分量計算，而是規定每100克不能多於0.3克反式脂肪。
她又表示，4款聲稱不含反式脂肪的食物，包括兩個薯片樣本、一款煉奶及一款花生醬，雖然反式脂肪含量低，但飽和脂肪及能量都較建議的營養標籤標準高，故日後立法後，便不能再作類似聲稱。
對於政府擬容許每年銷量3萬以下有營養聲稱的食品，只需附上中英文警告標貼，表明有關產品「未必符合香港法例」，便可享有營養標籤規管豁免。消委會 宣傳及社區關係小組主席何沛謙表示，政府對此仍未有定案，但消委會希望預先包裝食物盡量提供最多資訊，讓消費者有足夠及清晰資料作選擇，亦希望政府盡快立法。
這款嘉頓忌廉威化餅的反式脂肪標示為「0」，但食物安全中心及消委會測試發現，它每100克含1.3克反式脂肪。食物安全中心指出，該樣本的建議食用分量僅為兩塊，故每次只攝取0.2克反式脂肪，符合美國以食用分量不多於0.5克反式脂肪的標準。（李紹昌攝）
我最喜歡既零食......隻餅花生味我成日食嘉
