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(翡翠台) 《阿媽教落食平D》EP01-19 [720P][HDTV-RMVB][2017-5-11]

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發表於 2017-5-12 00:25:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
(翡翠台) 《阿媽教落食平D》EP01-19 [720P][HDTV-RMVB][2017-5-11]




首播日期: 2017.04.17
為激發各位的美味小宇宙,日日可以煮出非凡的菜式,肥媽繼續夥拍契仔陸浩明(6號),發揚「食平D」精神,到於全港街市搜尋時令食材,並即場向街坊作意見調查,找出最受歡迎菜式,提供最新最簡易「煮」意。
每集設有不同主題,懶人如何用一隻手指一按便煮出兩餸晚餐?找個電飯煲幫忙吧!坐月婦女的飲食忌諱多多,有十多個孫兒的肥媽為你指引。其他主題還有「呃Like兒童餐」、「人妻禦夫餐」、「十人大餐零難度」、「星期五食豪D」,不論單身、二人世界、大家庭、宅男等各界人士,總有一招半式適合你,簡單易煮零失敗,保證人人皆可變身大廚!
節目播出前,邀請各路觀眾投票,在雞/鴨、豬、牛、魚/海鮮、素菜/蛋五個類別中選出最想學菜式。肥媽順應民意,在最後五集示範做出票數最高的菜式,讓人人煮得輕鬆,食得開心又幸福。




第1集 - 飯煲升呢 十餸五飯家庭自助餐
第2集 - 飯煲升呢 燉湯、煲粥、糖水、韓食都得
第3集 - 人妻禦夫餐 用心思換讚
第4集 - 人妻禦夫餐 為男士進補
第5集 - Friday食豪D 外脆內軟海參新食法
第6集 - 坐月滋補餐 花膠燉鷓鴣/鮮奶
第7集 - 坐月滋補餐 吸收維他命
第8集 - 坐月滋補餐 紅、黑會補身?
第9集 - 十人大餐零難度 四菜一湯打頭陣
第10集 - 十人大餐零難度 壓陣食豪D
第11集 - 呃Like學生餐 有型創新又健康
第12集 - OL食Fit D 牛油果、高麗菜照煎
第13集 - 有型素 三杯「雞」及黑椒「雞」扒
第14集 - 屋企都做到 牛肉紙、豬肉乾、能量棒自家製
第15集 - 氹女友無難度 當心甜到惹蟻
第16集 - 跟著潮流煮 早餐6食咁過癮?
第17集 - 護髮有辦法 何首烏入饌
第18集 - 蝦之盛宴 黃金蝦、龍井蝦、醉蝦
第19集 - 蝦之盛宴 平煮酥皮龍蝦湯
播出日期: 2017.05.11 (四)         
琵琶蝦、虎蝦、波士頓龍蝦、斑馬攋尿蝦,肥媽甚至連包裝的櫻花蝦乾亦不放過,全部變成今集五道「蝦小菜」主角!
即使只用斬碎的龍蝦殼連同牛油、白蘭地做出「酥皮龍蝦湯」的湯頭,已經散發出無比香味,再加甘筍、西芹、洋蔥、香葉、百堶說B茄膏及啖啖肉的龍蝦爪,令人垂涎三尺!如想「食平D」,肥媽建議用大蝦亦能做出類近效果。另一道蝦的西式食法,是將煎過的琵琶蝦放入法國牛油軟包之中,味道能與龍蝦媲美!
「90後」有否聽過蘿蔔餅?將蘿蔔絲水份釋出後,加入麵粉、雞蛋及調味料拌勻,炸好便成,不過美味的關鍵在於小小的櫻花蝦乾,令蘿蔔餅味道瞬間變濃。用猛火炸攋尿蝦,是廚房常識,想做一道「避風塘攋尿蝦」,還需要甚麼調味料,大家可知道?
一道「奇妙金絲蝦」,需要用到酒樓獨有的酥皮麵線,如沒有飲食界相熟朋友,怎樣做出相近的菜式?而且要做得好,亦需要不少技巧,快快抄下肥媽提供的重點!



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