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咖啡品味知識書集 (593MB@PDF@SS/DF/KF/CS)

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發表於 2017-10-25 15:26:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

0 w- _" j& G5 s; T' M1 A9 H# }9 t【檔案名稱】:咖啡品味知識書集; E8 |; Z: a) C
【檔案大小】:593MB8 x5 u5 z: w- j/ s% {+ V# T' b2 v
【檔案格式】:PDF0 w! x) T% P" I% I
【檔案語言】:繁體中文
0 J) y* x( Z: K0 W+ U$ ]3 |# \. Z【檔案空間】:SS/DF/KF/CS, J6 i$ r. g6 k0 R7 |
【上傳日期】:2017/10/25- S8 m9 O9 C. C6 Q" _7 N
【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
. K1 k: b& ~; Y【預覽圖片】:7 d; l2 }* J1 i7 R; N

4 q) V, N3 f5 I; A【內容簡介】:
- A6 _+ j- b+ h9 U《咖啡學:祕史、精品豆與烘焙入門》
8 u$ C4 x& ]( t8 z4 h# E本書共分十章,探討咖啡的過往傳奇、現在風潮與未來趨勢,可概分為四大主軸:
; C, [: u; i2 W& P+ H1) 咖啡新史觀演繹:破解牧羊童說,追尋咖啡之父& |; G5 P9 T! [" z4 x7 V, n
2)精品咖啡:非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇
5 ~  G! s6 |7 |5 p9 M, d" j3)烘焙原理與技術
  [$ s5 t  A3 S( C7 _  C4)咖啡與健康。
2 D$ f/ ?6 Y/ t
; v/ U6 i) \0 z$ u  縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家,終於下筆為文,以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢,以及不為外界所知的精采內幕。這不是一場咖啡壺裡的風暴,席捲全球的下一波咖啡風雲已登陸台灣。你怎能置身事外?& l9 F* T" u5 K8 `5 w

3 T  m3 I  _7 @, D本書特色
8 g- }8 ?% c  E* j  |0 q4 R顛覆咖啡史觀 ?國際咖啡界最完整、最新資訊大彙整
, l, c- {4 |$ X0 [& Q世界精品豆全剖析 ?自家烘焙密技大公開( w* }$ \2 S% t' z6 N7 Z! b. R5 C
0 A0 P6 y6 a$ x- }7 H

/ `4 @& z) ]2 b- \0 z6 j《咖啡大全》  p+ a0 u  N2 Y% z+ t8 T
  本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得,毫不保留地完整公開,從咖啡豆的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術,以及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說,作者並提出獨創的「系統咖啡學」觀念,將煮出一杯好咖啡的各種法則整合為一套系統,打破所謂的「好咖啡須仰賴高手直覺」的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法,就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡專書!, Q6 }( u0 W7 B! R; x

; @- n; }; N# a
# N" m1 y3 t+ i- m, @《咖啡教科書》1 I1 r- M3 G5 U5 c' v
6大基本咖啡沖煮法 + 37種咖啡拉花步驟與影音示範4 d+ e6 w7 n% O8 C

! L0 Z. K/ F4 v  喝咖啡!已成為生活中的一部分,大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香,「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡,但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」,卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!」絕對是一本值得收藏細讀的食譜!( E$ x! v$ V6 B: }  b
  @: s4 j9 u5 n1 w, z
  全書超過200張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖,不僅有濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮…等6大基本沖煮法的完整步驟圖,更附上邱老師親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD,各種咖啡拉花、手繪圖形、鮮奶油打發、鬆餅、奶酪…應用示範。- W7 q" G- ~' W) I* ~5 ?

, k9 p3 F; n5 e% E8 ^4 }200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!7 Q3 m/ T- J1 V$ y  W5 _

$ c$ N' s# _9 s3 |) ^0 e★超人氣經典熱咖啡:卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、皇家咖啡…等40種。
+ |& R" ?% L) c# e; w2 B" X★最熱賣創意冰咖啡:咖啡冰沙、巧克力咖啡凍飲、飄浮冰咖啡…等40種。
, @$ z! h  g( h1 _! O★咖啡拉花、手繪完整步驟:牛奶泡製作、一氣呵成拉花示範、咖啡手繪圖形…共20種。, u; |5 H6 q% P+ J1 o
★<咖啡豆選擇、基本器具附錄、錯誤衝煮法案例>詳盡圖解對照。
, O) A0 ]: ?7 i7 P# j+ V) o5 ?) G. h; V* [8 F$ ?  I7 H
  不僅能讓您對咖啡從豆子的選擇開始有所瞭解與認識,更對相關器具選購、沖煮法、咖啡調製、拉花變化、鬆餅、奶酪搭配…等,都充分的學習,書籍+DVD,保證零失敗!
) Z4 N5 H- h2 D0 ^" b% g8 g( t
) M1 u$ d0 X+ v- K  V) \8 G% J- J" h- L7 @
《第一次煮咖啡就上手》7 S" p3 c' N. \* p* d: O- N
衣索比亞是咖啡發祥地,咖啡的飲用方式處處不同;有些地區是把粉狀咖啡與奶油(butter)攪拌混合,類似麻薯點心吃,有些則是在沖煮好的咖啡裡加進鹽及奶油一塊兒喝;可見,咖啡的風味並沒有一定的規則標準,你可以隨性的倒入蜂蜜綜合咖啡的苦,也能參入荳蔻、肉桂以強調強苦強酸的詭譎氣味。正因為如此,你不該認為煮咖啡是咖啡專業人士的權利,也不該認為它是一件麻煩事。" M4 _5 K: o' x8 z# R2 w$ D
: W3 n& d( c6 A9 S# L
你知道:
3 c( J: D& C8 p  j. \( L, o自己調製咖啡有什麼樂趣?
* \! U) d" e  b對沖煮咖啡不懂,如何輕鬆上手?
" B6 g  O+ A& z在家煮咖啡要買很多器材嗎?
, K7 {. n" y9 v4 o- ]' T) D+ L沒用完的咖啡怎麼處理?
! ^& w9 O: l$ R4 M' J怎樣延長咖啡器材的壽命?; V1 Z- T' \9 }2 ]% y
8 m8 k3 i$ u# D- p$ w+ \! Q3 T) g
第一本完整教你& j) `. C* p) q
咖啡及咖啡器材的認識、選購、沖煮、保存的彩色圖解書。
  _* _& h0 V% j; b3 i
+ |5 x7 y& M- |: D; M1 T【下載載點】:
: |0 e6 v8 ^0 D. Whttps://subyshare.com/upwyopk0cidz1 |; Q! `$ ~/ T- O% c; v

' q1 o5 W( V" E/ v3 Zhttps://depositfiles.com/files/6pulamzyd
5 p  j* \; @- L4 q! O2 D  {7 g1 D6 `: R; ^; r  C% P
http://katfile.com/r0gq6xve3y3h0 m& c- H* ^$ h' l" f

( t" I2 l; X+ _https://crazyshare.cc/10e293bd22555f007 e9 b& C1 Q! P8 Z: E0 ~

# U- b1 h  l. W" w3 ^【解壓密碼】:無
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