材  料 :   1  斤蟹
6MX3W\B]f           3  杯水q%O7cOl7i2{
           1  隻蛋白八度網上論壇%]u#s\LN
          12  兩鮮草菇,j(K"[
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           1  茶匙紹酒
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蟹醃料 :  1/8 茶匙鹽
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tEm          1/2 湯匙油八度網上論壇3w Gj0Np6c;LS
           4  湯匙水八度網上論壇-iMu%a%U$l
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           1  茶匙生粉
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di9y"t4q        YO"_4Ok          糖少許forum.8cyber.comf`.Q,Y
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獻  汁 :  1/2 湯匙油

T0[X5@]r          1/4 茶匙鹽
/tI;Nft(cforum.8cyber.com          1/8 茶匙糖
3Bi{tD,F+[ls{           1  安士水        |/U,@c9R%]
           2  安士上湯forum.8cyber.com        ^Q
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          1/2 茶匙生粉forum.8cyber.com],rM-C.A!T1T|
          1/2 茶匙紹酒!\Y.b4i/f!l
          麻油及胡椒粉各少許?4P?1I`0W yf1S

&NLB,dM        ?%x做  法 :  (1) 蟹洗淨後蒸熟及拆肉；蛋白拂勻備用。gG!cn9{4F
          (2) 先將鮮草菇去泥洗淨，用鐵針在每隻草菇底敞小        _pd?QD
              孔；燒水四杯至滾，放入草菇煮滾，取出留用。

\R1w$t3xZG          (3) 用油半湯匙把草菇略炒，灒酒及加入獻汁兜勻，
3Uf u!@P"Wd0V八度網上論壇              盛起待用。
j5]4E%mx;~c$Tv          (4) 燒油半湯匙至熱，灒酒及加入蟹肉獻汁煮至微滾，
&`/x`+\d[XW+^forum.8cyber.com              加入蟹肉，拌至微杰離火，加入蛋白拌勻，淋在forum.8cyber.com)~qPX#]5k5lf
              草菇面上熱吃．(可用豆苗墊底)。