你可能做得一手好菜，但不一定能使饭菜保有
1B:]:{? P S"T@/J%|足够的维生素，饭菜中的维生素很可能就在不$u q&g"B'Y
经意中流失了。下面介绍一下正确与错误的1gPZk:dPe!h
烹调方式。
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错：一次买一周的蔬菜，贮存着慢慢吃。~!w'F1|,ztB
对：随买随吃，尽量不长时间贮存蔬菜。
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错：先切菜后洗菜(或将菜浸泡在水中)。
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M对：先把蔬菜整个地浸泡，洗净，入锅!p^
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    前再切。        zr^R~:b U
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错：淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为此。forum.8cyber.comkVE-]@MG+i
对：淘米时多放点水，快速清洗两次即可。1dy        X0d:a%z tuE

,u;@        Yn(\1D&mjM错：煮豆粥时放点小苏打。
eHj I`U%Mpforum.8cyber.com对：先将豆子或花生米浸泡一会儿再煮。forum.8cyber.comHQX+h.ae*p
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错：焯菜时冷水下锅，炒菜时慢慢加热。八度網上論壇^-L:Y BW
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对：焯菜时热水下锅，炒菜时大火快炒。