[轉貼]原 盅 龍 躉 竹 絲 雞 燉 翅
原 盅 龍 躉 竹 絲 雞 燉 翅
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材料:龍 躉 肉 2 兩 、 翅 1 半兩 、 竹 絲 雞 3 兩 、 上 湯 5 兩 、 1/6 茶 匙 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉Phj}N W
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做法:
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VA5Mg6t1. 將 翅 原 隻 蒸 6 小 時 發 翅 ， 再 將 翅 洗 淨 。
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A"B-bj,m @2. 其 間 浸 竹 絲 雞 ， 將 龍 躉 劏 好 、 洗 淨 、 切 塊 。
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i3}%c6lx3. 竹 絲 雞 及 龍 躉 汆 水 後 ， 連 上 湯 和 翅 燉 3 小 時 ， 怕 腥 可 加 1 片 薑 。 forum.8cyber.comRdx!^2K6\%MmG
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4. 燉 好 後 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 調 味 。
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3K:t k#s&U,vj T小秘訣:如 果 想 個 翅 再 鮮 味 ， 可 用 2 兩 赤 肉 及 5 錢 金 華 火 腿 熬 3 小 時 上 湯 ， 但 其 實 自 己 屋 企 整 個 翅 ， 已 經 好 花 時 間 ， 仲 熬 唔 熬 鮮 味 上 湯 ， 就 要 睇 你 有 冇 咁 好 心 機 。
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