材料：
4jCZ6lXH8@GMforum.8cyber.com蝦仁 半磅 八度網上論壇
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白胡椒 適量 -w|mS        h5gB$S
鹽 適量
Hg2\QUD八度網上論壇滾開水 一鍋 0N8Ah)kO)L$w
高湯罐頭 一瓶
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w6fc4|!b八度網上論壇清水 三瓶
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a3[ gX([4K大白菜 四葉 (紹菜) 八度網上論壇@WK8z
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紅蘿蔔 一小段(約五公分) 八度網上論壇6U`4u0w        Tay8M
太白粉 一大匙+一大匙
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EjGnB-de蕃薯粉 三大匙 P        iZ'@%r
開水 二大匙
[j&HZlZ9R;@6sJforum.8cyber.com蛋 一個
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L]'Pk黑醋 適量 八度網上論壇9EJ,PH5z2s
forum.8cyber.comKho:xg4PF
作法：
h!o*uvh1.蝦仁洗淨去沙腸後，以小刀在蝦背上劃開，加入一點點的鹽及白胡椒調味，醃置一下備用。
*G#pT.ci3{
_9O八度網上論壇2.在鍋中倒入一瓶罐頭高湯及三瓶清水(以罐頭容器量)，以大火煮開。
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\Qb4k3.大白菜、紅蘿蔔切絲後再加入湯中，以中火煮至水滾，淋入蛋汁成蛋花，再加入太白粉水(一大匙太白粉二大匙水調和)。
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t-]^C;?7ya4.取一平盤拌入一大匙太白粉及三大匙蕃薯粉後，放入醃好的蝦仁，將蝦仁全部沾到粉，放到滾開的水中川燙十秒中立即撈出放入已煮開的湯中即可。
x&{K)bh5.盛碗時可再淋上一點點的黑醋及白胡椒，增加其香味。
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vhCF;\小秘訣：
SV%g)\&\1.若不喜歡寒性的大白菜可以高麗菜替代，高麗菜熟的速度較快可以縮短時間。
CJ9VE9x"?xX2.蝦仁羹湯可搭配米粉、油麵、飯一起食用，都很好吃。