材料：
WL d'G3y        y;sN]0l蝦仁 半磅 b8?f&_1hsd        [
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白胡椒 適量 n&Y
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鹽 適量 6pQNSTQ
滾開水 一鍋 :C`KBz!k
高湯罐頭 一瓶 *A7?G&N/r;J5]
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清水 三瓶 *jx%QJ9rw&V
大白菜 四葉 (紹菜)
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t2w8f5Vforum.8cyber.com紅蘿蔔 一小段(約五公分) forum.8cyber.com~6H} \2p)gF
太白粉 一大匙+一大匙
4AU-x"Fz;D4oG八度網上論壇蕃薯粉 三大匙
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x$z/J開水 二大匙
$hP-|5MRc'F'jy八度網上論壇蛋 一個
1O7f$B@s _1Lo{N_八度網上論壇黑醋 適量 八度網上論壇
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作法： [7D1m2mYF"S@
1.蝦仁洗淨去沙腸後，以小刀在蝦背上劃開，加入一點點的鹽及白胡椒調味，醃置一下備用。 :RC+H,jz}/|k
2.在鍋中倒入一瓶罐頭高湯及三瓶清水(以罐頭容器量)，以大火煮開。 八度網上論壇E
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3.大白菜、紅蘿蔔切絲後再加入湯中，以中火煮至水滾，淋入蛋汁成蛋花，再加入太白粉水(一大匙太白粉二大匙水調和)。
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e"~R0QC八度網上論壇4.取一平盤拌入一大匙太白粉及三大匙蕃薯粉後，放入醃好的蝦仁，將蝦仁全部沾到粉，放到滾開的水中川燙十秒中立即撈出放入已煮開的湯中即可。 EB&F'bK1t
5.盛碗時可再淋上一點點的黑醋及白胡椒，增加其香味。
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小秘訣： 5{,X&C
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1.若不喜歡寒性的大白菜可以高麗菜替代，高麗菜熟的速度較快可以縮短時間。
{*s/\-z@Bm2.蝦仁羹湯可搭配米粉、油麵、飯一起食用，都很好吃。