材料：VL_c?
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布包豆腐2件八度網上論壇A4W*y,v
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豬肉碎3兩八度網上論壇7Ox"a,_Y[-p5y
炸菜粒1兩
~hfu,w        l-rforum.8cyber.com青、紅辣椒粒各少許v.}1By6XiC
蒜茸少許2Aa1G?w
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蛋液1/3隻forum.8cyber.comu;ZUcP*r
生粉少許
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^`~CV[$p'k:K} 汁料：八度網上論壇
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豆瓣醬半茶匙
f;g5O`&Et麻油少許八度網上論壇9rx]5V5rn3Nq
上湯8兩0?'\!ad7\;la;E"b'DV
鹽、糖、生抽各少許  
i.Q^*SP iU,J0NmMforum.8cyber.com
5}5a;A3Uz.uhh八度網上論壇做法：
wi-mzW R?"St1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。forum.8cyber.coml
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2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。^kD~(T4qNq
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。3|3vq2\
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k2?1\(pforum.8cyber.com小貼士：
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w1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。八度網上論壇zY `[HY
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。`3H ~.D%~
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。